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职工感言  
咖啡·咖啡

 

开始对咖啡感兴趣,凡是来朋友旅行回来后送我的同保险咖啡豆,惜食便是惜福,立即想在,如果不好享用不仅是针对别人情谊的不重视,啊是针对万里远来到我面前的咖啡豆极好不重视。于是,先买了几乎依照关于咖啡的书写来看,并且买了一套器具来仿着开,啊是在当时下才慢慢觉得,世间事物都是人口外有人天外有天,认为自己知的甚多,其实不过是几零散皮毛;认为自己知的甚深,但是是蜻蜓点水罢了。咖啡的世界原来这么好,不论是它的起源、历史、项目、制造工艺、喝法等,传奇都不会比茶少,并且咖啡的气味可调和性比茶更强,它可以热饮也不过冰镇,可以沸水冲泡也可以冰水冷萃,可以清喝,啊可以加糖加奶加酒加茶甚至加香料加花生酱……

 

刚看结束淑敏的新书《非洲三万里》,除了种种匪夷所思的旅行奇闻,还有一和专门提到了咖啡。因为听闻埃塞俄比亚司机以最神圣的态度谈论到地方的咖啡是世界最好时,老太太便问是否知晓世界著名的咖啡,看对方一脸懵然的榜样,它就是以团结身上携带提神之雀巢速溶让他品尝,司机小伙宝贝似地揣起来,打算带回去好品尝。看这里,充满以为喝了雀巢后的驾驶员肯定会以为:“本来咖啡还发生这样方便又好喝的方法啊!”可惜剧情反转,第二上司机小伙因事不能前来,但是他特意嘱托同事给全老太太捎来一句话:“你给的那么东西非常糟糕,完全不能喝,如果谁以为这就是所谓的咖啡,那么直就是咖啡的敌人!”连拜托同事一定要求她喝上同杯真正的埃塞俄比亚咖啡,因为正并增强其对咖啡的认识。立即被雀巢咖啡情何以堪啊!但是,据说全球咖啡产业每创造20美元产值,咖啡种植国只能分到1美元,如果大多数利润,还被雀巢和星巴克之类的跨国公司攫取了,立即又是多么残酷的实际啊!

 

失去芽庄游玩,甚至为理解了一番咖啡的其他风情,这个不起眼的东南亚小国,被1875年开始引进、种咖啡,至今已有130多年历史,已经成为ROBUSTA咖啡最大出口国。并且,越南人有正在友好独特的咖啡冲泡方式——滴漏咖啡,所以滴漏法冲泡咖啡原是法国人的独创发明,在被法国殖民统治百年后的越南,除了文字、宗教、修建于由上法国烙印外,这种最传统优秀的咖啡冲泡法也被完全地保存了下去。芽庄的海风冲淡了日的炕烈,下午的时候也仿佛静止,各家咖啡馆都坐满了人,人口一杯咖啡享受着悠闲的时候。铝制或不锈钢的滴漏,粗略小巧又精致,根是精心的小孔,把研磨好的咖啡粉倒入小圆筒,所以加压器压紧并置于咖啡杯上,先缓缓划圈注入少量沸水加盖静待约30秒,这个过程称之为焖蒸,啊的是被咖啡充分湿润,立即和中华茶道的清醒茶原理相似,凡是为让口感更加强烈绽放的开端。需要沸水再次注满并盖达成盖,香醇浓郁的咖啡液便会挨筒底的有些孔一滴同滴地粹取到咖啡杯中,接近是时间的刻漏一般,滴完一杯咖啡至少需要十几分钟,下一场可以根据自己的气味爱好,或者清喝或加以奶加糖或参加炼乳。同份咖啡粉可以冲泡三次,因为与中国的功夫茶相近,滴漏咖啡又被叫做功夫咖啡。

 

选择了一家海边的露天咖啡馆坐下来,林荫浓密树影重重,藤椅随意摆布在,榕树的“胡须”直接垂到下边,枝头的鸡蛋花开得正,白的花瓣儿嫩黄的心,到底而美丽,花落了同地,随手捡起一枚可以直接别在量或鬓边。点单时,明显犯了一个错误,甚至询问起服务生喝完一杯滴漏咖啡需要多长时间?对方摆出了一个表示无能为力了解又粗鄙夷的神情,凡是什么,甚至还有人掐算着时间来这喝滴漏咖啡,岂不是单笑话!时间在这时从来都不是量词而只是副词,你爱喝多久就喝多久。

 

这时,店里的咖啡磨刚磨出一大盆咖啡粉,同个瘦小的中年男人正在不断称量分装中,大家对他的同铲准报以惊叹和强烈掌声,虽然竭力压制但得意之有些表情仍然如此鲜明地绽放在他的脸上。远望去,天的蓝海水的清都微微被人认为不可思议,海风拂面若来,空气中浓烈的咖啡香夹在淡淡的花香,在这时,时间只有过去、现在、将来而已!

 

财务管理部 谢凌

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